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Questa Mappa Concettuale ha informazioni correlate a: Principi nutritivi---, Principi Nutritivi sono: Anche i grassi o lipidi svolgono funzione energetica e contengono più del doppio di energia di zuccheri di proteine. Tuttavia,la digestione dei grassi è più lunga e complessa di quella degli zuccheri. I grassi ingeriti in eccesso si accumulano nei tessuti., Principi Nutritivi sono: I sali minerali hanno una funzione plastica, per la costruzione dei tessuti( per esempio, le ossa),e svolgono anche una funzione regolatrice in vari processi(per esempio,il calcio è necesario alla contrazione dei muscoli). Il nostro orgamismo necessitadi sali minerali contenenti, oltre al calcio,il potassio,il sodio,il ferro,e il magnesio. Sono indispensabili anche i cosi detti oligoelementi. cioè alcuni elementi che devono essere assunti in minima quantità, come iodio,fluoro,cobalto,zionco,cromo e molibdeno, Principi Nutritivi sono: Gli zuccheri o carboidrati svolgono svolgono una funzione enrgetica, perchè sono la principale fonte di energia per il corpo. L'energia chimica contenuta nelle molecole degli zuccheri viene liberata facilmente.La quantità di zuccheri in eccesso si accumula sotto forma di grasso., Principi Nutritivi sono: Le vitamine sono sostanze organiche che svolgono l'indispesabile funzione regolatrice.Sono necessarie al corpo in piccole quantità (nell'0rdine dei milligrammi) e devono essere assunte con la dieta;sono facilmente distrutte dal calore e da altri fattori chimici e fisici. Vi sono diversi tipi di vatamine, ogni una delle quali svolge specificicompiti di regolazione, Principi Nutritivi sono: Le proteine svolgonouna funzione plastica o costruttiva, perchè forniscono il materiale per la costruzione delle cellule e dei tessuti e per riparareo sostituire le cellule e i tessuti danneggiati.Le proteine possono,se occorre,essere " brucia" dal l'organismo per produrre energia, Principi Nutritivi sono: L'acqua è una sostanza fondamentale per la vita: quasi tutte le reazioni chimiche si svolgono nell' acqua delle cellule e l'organismo, infatti,ne contiene una quantità pari al 65-70% del suo peso è presente in quasi tutti gli elementi e passa attraverso l'apparato digerente senza subire trasformazioni.