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Este Cmap, tiene información relacionada con: Capitulo I, Se refiere a la prevención de enfermedades nutricionales y a la promoción de la Salud como OPS, “Cuerpo orgánico de normas básicas y sistematizadas relativas a alimentos, condimentos,estimulantes y bebidas“ donde Alimento se refiere a todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, que por sus características, aplicaciones, preparación y estado conservación son susceptibles de ser habitual o idóneamente utilizados para alguno de los fines, Alimento se refiere a todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, que por sus características, aplicaciones, preparación y estado conservación son susceptibles de ser habitual o idóneamente utilizados para alguno de los fines La normal nutricion humana Nutrientes, los cuales se clasifican en: Hidratos de carbono ó carbohidratos, lípidos, Proteínas, Minerales, Vitaminas y Agua, Ciencias de los Alimentos Dietetica Forma de proporcionar a cada individuo o grupo de individuos los alimentos necesarios para su adecuado desarrollo según el estado fisiológico y las circunstancias existentes, Provisión de alimentación bucogástrica, o bien faríngea, mediante un conducto, que introduce una mezcla de determinados alimentos, en determinadas proporciones, hacia el aparato digestivo, Objetivo Nutrir a las personas aquejadas de una enfermedad u otra razón que les impide consumir, masticar, y tragar alimentos normalmente, CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÒN Y DE LA NUTRICIÓN Concepto de alimento, CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÒN Y DE LA NUTRICIÓN las Ciencias de los Alimentos, Ciencias de los Alimentos Tecnologia de los alimentos Se ocupa de los métodos, equipos y procedimientos destinados a la producción, transformación, conservación, presentación, transporte de alimentos, a efecto de proveer a la población de una alimentación de calidad., Forma de proporcionar a cada individuo o grupo de individuos los alimentos necesarios para su adecuado desarrollo según el estado fisiológico y las circunstancias existentes La dietetica aplicada a la terapeutica El empleo de alimentos para facilitar la recuperación de la enfermedad, relacionando el arte y la ciencia de la nutrición con los síntomas, Se refiere a la prevención de enfermedades nutricionales y a la promoción de la Salud como OMS, Ciencias de los Alimentos Nutricion Clinica Estudia la forma de proporcionar a cada individuo los alimentos necesarios que coadyuven en el tratamiento de determinadas enfermedades, Ciencias de los Alimentos Bromatologia Se dedica primariamente al conocimiento de la naturaleza, composición, elaboración, fabricación, alteración y conservación de los alimentos, Se preocupa preferentemente del estudio de los procesos de ingestión, transformación, y utilización de los alimentos por el organismo para llevar a cabo las funciones homeostasis, crecimiento y reproducción. Según el Comité Interdepartamental de los E.E.U.U Nutrición es el alimento ingerido y la forma en que el cuerpo lo aprovecha. Comemos para vivir, para crecer, para mantenernos sanos y paratener la energía suficiente para trabajar y jugar, CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÒN Y DE LA NUTRICIÓN Ciencias de la Nutrición en Salud Pública. Se refiere a la prevención de enfermedades nutricionales y a la promoción de la Salud, Concepto de alimento “Cuerpo orgánico de normas básicas y sistematizadas relativas a alimentos, condimentos,estimulantes y bebidas“, Ciencias de los Alimentos Nutrición Se preocupa preferentemente del estudio de los procesos de ingestión, transformación, y utilización de los alimentos por el organismo para llevar a cabo las funciones homeostasis, crecimiento y reproducción., Alimento se refiere a todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, que por sus características, aplicaciones, preparación y estado conservación son susceptibles de ser habitual o idóneamente utilizados para alguno de los fines productos dieteticos en casos especiales de alimentacion humana La dieta adecuada es aquella que contiene cantidades apropiadas de todos los nutrientes para cubrir las necesidades vitales y mantener la salud de una persona o de una colectividad, Estudia la forma de proporcionar a cada individuo los alimentos necesarios que coadyuven en el tratamiento de determinadas enfermedades Alimentacion Parentenal Provisión de alimentación bucogástrica, o bien faríngea, mediante un conducto, que introduce una mezcla de determinados alimentos, en determinadas proporciones, hacia el aparato digestivo,, Estudia la forma de proporcionar a cada individuo los alimentos necesarios que coadyuven en el tratamiento de determinadas enfermedades Alimentacion Enteral Provisión de alimentación bucogástrica, o bien faríngea, mediante un conducto, que introduce una mezcla de determinados alimentos, en determinadas proporciones, hacia el aparato digestivo,