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Esse mapa conceitual, produzido no IHMC CmapTools, tem a informação relacionada a: 3C GENIOS, Óleos possuem menor Viscosidade, Óleos por hidrogenação, são transformados em Gorduras, Óleos apresentam predominância de Radicais insaturados, Gorduras apresentam predominância de Radicais saturados, Gorduras são de origem Animal, Triésteres são formados por Ácido graxo, Triésteres dividem-se em Gorduras, Glicerol forma Triglicérides, Lipídeos podem ser Triésteres, Óleos são de origem Vegetal, Triésteres são formados por Glicerol, Gorduras possuem maior Viscosidade, Triésteres dividem-se em Óleos