Los aminoacidos esenciales pueden ser fabricados por el organismo
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Verdadero
/R
Falso
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2
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La calidad nutricional de las proteínas de las legumbres es mayor
que la calidad nutricional de las proteínas de la carne
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
2
/Q
Lípido es sinónimo de grasa
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/Q
En cuál(es) de las siguientes funciones juegan un importante
papel las proteínas
/P
En el crecimiento de los huesos
/R
En el transporte de oxígeno en el organismo
/R
En el crecimiento de las uñas
/R
En la defensa del organismo frente a agentes externos
/S
1
2
3
4
/Q
Las grasas se encuentran únicamente en los alimentos de origen
animal
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
2
/Q
Algunos hidratos de carbono que forman parte de la fibra 
alimentaria tienen un importante papel en la regulación de la 
función intestinal
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/Q
A temperatura ambiente los alimentos ricos en lípidos siempre
los encontramos en estado sólido
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
2
/Q
Algunos aceites vegetales como el de coco y palma, muy utilizados
en la elaboración de alimentos industriales, provocan aumento de 
los niveles de colesterol en sangre 
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/Q
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que:
/P
Evitan el raquitismo
/R
Contienen agua
/R
Se encuentran principalmente en el aceite de girasol
/R
Se disuelven en agua
/S
4
/Q
El tomar suplementos de vitaminas y minerales nunca puede causar
ningún trastorno al organismo
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
2
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