La grasa de origen animal está mayoritariamente formada por ácidos
grasos poliinsaturados
/P
Verdadero
/R
Falso
/R
/S
2
/Q
Desde el punto de vista nutritivo, cuanto más cocida esté una 
verdura será mucho mejor 
vista nutritivo
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
2
/Q
¿En cuáles de las siguientes situaciones se produce consumo de
energía basal?
/P
al subir una montaña
/R
al ver la TV
/R
al respirar
/R
al hacer la digestión
/S
1
2
3
4
/Q
¿Cuáles de las siguientes prácticas conviene evitar en relación
con los alimentos ricos en lípidos o grasas?
/P
Consumir preferentemente alimentos con grasas monoinsaturadas
/R
Calentar el aceite de fritura a fuego fuerte
/R
Consumir bollería industrial, patatas fritas y helados
/R
Abusar de las frituras
/S
2
3
4
/Q
El consumo de leche desnatada como sustituto de la leche entera 
se recomienda en personas con riesgo de padecer enfermedades
cardiovasculares porque...
/P
ha perdido la mayor parte de las vitaminas liposolubles
/R
tiene menor cantidad de ácidos grasos saturados
/R
tiene menor cantidad de ácidos grasos poliinsaturados
/R
tiene mayor proporción de agua
/S
2
/Q
Las harinas blancas o refinadas tienen un valor nutritivo reducido
ya que se han perdido algunos de los nutrientes que tenían los
cereales originarios
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/Q
¿Cuáles serían aproximadamente las necesidades energéticas por
día que debería cubrir un adolescente de 50 Kg.?
/P
1000 Kcal/día
/R
3500 Kcal/día
/R
1750 Kcal/día
/R
2500 Kcal/día
/S
4
/Q
¿Cuál o cuáles de los siguientes elementos están presentes en
cantidades importantes en las legumbres y no en las patatas ni
en los frutos secos?
/P
Las vitaminas
/R
Los hidratos de carbono
/R
La fibra
/R
El agua
/S
3
/Q
Al calcular la cantidad de cada uno de los nutrientes que incluye
nuestra dieta, el total de las proteínas debe resultar superior
al de los hidratos de carbono
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
2
/Q
Los requerimientos nutricionales varían de una persona a otra
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/F