¿Cuáles de las siguientes funciones realiza el agua en el organismo?
/P
Contribuye a regular la temperatura corporal
/R
Favorece la absorción del calcio
/R
Contribuye a la defensa del organismo
/R
Posibilita el transporte de nutrientes
/S
1
4
/Q
¿En cuáles de las siguientes situaciones el organismo 
consume de energía basal?
/P
al practicar natación
/R
al ver la TV
/R
al respirar
/R
cuando se está durmiendo
/S
1
2
3
4
/Q
¿Cuál o cuáles de los siguientes alimentos tienen función 
reguladora en el organismo ?
/P
Los cereales
/R
La leche
/R
Las legumbres
/R
Las frutas
/S
3
4
/Q
¿Cuáles de las siguientes dolencias tienen clara asociación 
con la dieta?
/P
La gripe
/R
La anemia
/R
La osteoporosis
/R
La anorexia
/S
2
3
4
/Q
¿Cuál o cuales de los siguientes minerales dan consistencia 
al esqueleto?
/P
El fósforo
/R
El Flúor
/R
El sodio
/R
El hierro
/S
1
2
/Q
¿Cuál o cuales de las siguientes vitaminas son liposolubles 
y por tanto su exceso se almacena en el organismo?
/P
La vitamina E
/R
La vitamina D
/R
El retinol
/R
La tiamina
/S
1
2
3
/Q
El Indice de Masa Corporal de una persona que pesa 70 kg. y 
mide 170 cm. es:
/P
30,15 kg/m2
/R
10,30 kg/m2
/R
24,22 kg/m2
/R
40,11 kg/m2
/S
3
/Q
¿Cuál o cuáles de las siguientes prácticas son adecuadas en 
relación con los lípidos o grasas?
/P
Consumir preferentemente alimentos con grasas monoinsaturadas
/R
Calentar el aceite de fritura a fuego fuerte
/R
Consumir bollería industrial, patatas fritas y helados
/R
Abusar de las frituras
/S
1
/Q
¿Cuál o cuáles de las siguientes funciones no desempeñan las 
proteínas en el organismo?
/P
Función plástica
/R
Función reguladora
/R
Transporte
/R
Regulación de la temperatura corporal
/S
4
/Q
¿Cuál o cuales de los siguientes consejos darías a una persona 
que intenta perder peso por un problema de obesidad?
/P
Evita los alimentos ricos en fibra
/R
Reduce al mínimo la ingesta de agua
/R
Agrupa la ración alimentaria en el menor número de comidas
/R
Practica ejercicio de forma regular
/S
4
/Q
De los siguientes hidratos de carbono, ¿cuáles son azúcares 
simples?
/P
El almidón
/R
La lactosa
/R
La fructosa
/R
La glucosa
/S
2
3
4
/Q
De los alimentos que se indican a continuación, ¿cuáles 
son ricos en ácidos grasos saturados?
/P
El aceite de maíz
/R
Las almendras
/R
El aceite de oliva
/R
La bollería industrial fabricada con grasas vegetales como 
el  aceite de coco
/S
4
/Q
¿Cuáles de las siguientes informaciones no son siempre 
necesarias en las etiquetas de los alimentos?
/P
De qué está hecho
/R
Cómo se ha de conservar
/R
Qué es el producto
/R
Cómo se usa
/S
2
4
/Q
En una dieta equilibrada, ¿cuáles de los siguientes 
grupos de alimentos deberían estar incluidos?
/P
El grupo de las frutas y hortalizas
/R
El de los aceites y grasa
/R
El grupo de la leche y sus derivados
/R
El grupo de las patatas, legumbres y frutos secos
/S
1
2
3
4
/Q
¿Cuáles de los siguientes nutrientes son macronutriente?
/P
El almidón
/R
El retinol
/R
El iodo
/R
Los lípidos
/S
1
4
/Q
De los alimentos que se citan a continuación , ¿cuáles 
son especialmente ricos en hierro?
/P
Las legumbres
/R
La carne
/R
Las patatas
/R
El hígado
/S
1
2
4
/Q
¿En cuál o cuales de los siguientes nutrientes se tiene 
que ver incrementada la dieta de un adolescente?
/P
En calcio
/R
En sacarosa
/R
En  riboflavina
/R
En hierro
/S
1
3
4
/Q
¿Cuáles son las tres funciones básicas de los nutrientes en 
nuestro organismo?
/P
Función de transporte
/R
Función de regulación
/R
Función energética
/R
Función estructural
/S
2
3
4
/Q
¿Cuál de las siguientes combinaciones muestra las cantidades 
aproximadas recomendadas de los macronutrientes y fibra en una 
dieta equilibrada?
/P
Hidratos de carbono (25%), grasas (57%), proteínas (15%) y fibra (3%)
/R
Hidratos de carbono (57%), grasas (25%), proteínas (15%) y fibra (3%)
/R
Hidratos de carbono (57%), grasas (25%), proteínas (3%) y fibra (15%)
/R
Hidratos de carbono (15%), grasas (25%), proteínas (3%) y fibra (57%)
/S
2
/Q
¿Cuál o cuáles de las siguientes alimentos favorecen el incremento 
de colesterol en sangre?
/P
una ensalada bien aliñada con aceite de oliva
/R
un pedazo de chorizo
/R
unas sardinas asadas
/R
un "donut"
/S
2
4
/F