Un aporte adecuado de proteínas en la dieta es necesario para el 
correcto funcionamiento de nuestro sistema inmunitario
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/Q
El retraso en la maduración sexual y en el crecimiento se produce
por una deficiencia de zinc
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/Q
El bajo consumo de alimentos ricos en lípidos puede provocar 
carencia de algunas vitaminas
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/Q
Los alimentos ricos en lípidos tienen en su composición una mezcla
de los tres tipos de acidos grasos. De los alimentos que se indican
a continuación, ¿cuales son ricos en acidos grasos saturados y
por tanto aumentan el nivel de colesterol en sangre?
/P
Aceite de maiz
/R
Almendras
/R
Aceite de oliva
/R
Bollería industrial fabricada con aceite de coco
/S
4
/Q
¿Cuál o cuáles de los siguientes alimentos añadirías a un plato
de legumbres para poder obtener un aporte completo y equilibrado
de todos los aminoacidos esenciales?
/P
Una cucharada de aceite
/R
Un pellizco de sal
/R
Un puñado de arroz hervido
/S
3
/Q
¿Cuáles de los siguientes sistemas son necesarios para que los
nutrientes lleguen hasta las células y los alimentos sean 
aprovechados?
/P
el digestivo, el respiratorio y el excretor
/R
el digestivo
/R
el digestivo, el circulatorio y el excretor
/R
el digestivo, el respiratorio, el circulatorio y el excretor
/S
4
/Q
De la lista que se presenta a continuación, son nutrientes:
/P
el arroz
/R
el agua
/R
los minerales
/R
los glúcidos
/R
la leche
/S
3
4
/Q
De los siguientes aceites vegetales, señala aquellos ricos 
en ácidos grasos saturados
/P
el aceite de girasol
/R
el aceite de coco
/R
el aceite de oliva
/R
el aceite de palma
/S
3
4
/Q
¿Cuál o cuáles de las siguientes propiedades diferencia a la
vitamina A de la vitamina C?
/P
La vitamina A se almacena en el organismo y la vitamina C no
/R
La vitamina A es soluble en agua y la vitamina C no
/R
La vitamina C es soluble en agua y la vitamina A no
/S
1
3
/Q
¿Cuáles de las siguientes enfermedades son consecuencia de 
una deficiencia de alguna vitamina?
/P
El beri-beri
/R
El sarampión
/R
El bocio
/R
El escorbuto
/S
1
4
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