De los alimentos que se enumeran a continuación cuáles desempeñan
en nuestro organismo una función principalmente reguladora
/P
Lechuga
/R
Chocolate
/R
Pan
/R
Naranja
/R
Arroz
/S
1
4
/Q
El consumo de almientos ricos en ácidos grasos poliinsaturados
es menos perjudicial para el corazón que el consumo de alimentos
ricos en ácidos grasos saturados
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/Q
El consumo de leche desnatada como sustitutivo de la leche entera
está recomendado siempre
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
2
/Q
¿Cuál o cuáles de los siguientes elementos no están presente en un
zumo de frutas recién preparado y si lo está en las piezas de
fruta antes de preparar el zumo?
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Las vitaminas
/R
Los hidratos de carbono
/R
La fibra
/R
Los minerales
/S
3
/Q
Desde el punto de vista nutritivo, da exáctamente igual consumir
arroz y lentejas en la misma comida que en comidas separadas
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Verdadero
/R
Falso
/S
2
/Q
Hablar de Kilocalorías es equivalente a hablar de...
/P
calorías
/R
Calorías
/R
Kilojulios
/S
2
/Q
El consumo de algunas grasas vegetales lleva asociado un mayor 
riesgo de aumento del nivel de colesterol en sangre que el de 
las grasas animales.
/P
Verdadero
/R
Falso
/S
1
/Q
¿Cuáles de los siguientes alimentos tienen menor cantidad de 
ácidos grasos saturados y por tanto son más beneficiosos desde 
el punto de vista de las enfermedades cardiovasculares?
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Sardinas
/R
Cordero asado
/R
Hígado
/R
Atún
/S
1
4
/Q
Supongamos que hoy tu menú consiste en un plato de espaguettis,
un filete con patatas, un yogur y agua. ¿Con qué alimento deberías
complementar tu ingesta para que estuvieran representados todos 
los grupos de alimentos y el menú resultase más adecuado?
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con una fruta
/R
con un pedazo de tarta
/R
con un refresco
/R
con un poco de pan
/S
1
/Q
De las siguientes frutas, ¿cuáles son especialmente ricas en hidratos
de carbono? 
/P
Las fresas
/R
Los plátanos
/R
Los melocotones
/R
El melón
/R
Los higos
/S
2
4
5
/Q
¿Cuál o cuáles de las siguientes alimentos favorecen el incremento
de colesterol en sangre?
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una pieza de fruta del tiempo
/R
unas sardinas asadas
/R
un plato de verdura hervida
/R
un "donut"
/R
una barra de pan
/R
un pedazo de chorizo
/S
4
6
/F