Los
hidratos de carbono, también llamados glúcidos,
forman un grupo de nutrientes que encontramos fundamentalmente en
alimentos de origen vegetal (miel, frutas, cereales y leguminosas)
o en productos transformados elaborados con ellos (chocolate, galletas,
pan, etc.). |
Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Este grupo de nutrientes tiene como función principal en
nuestro organismo la función energética,
es decir, aportar la energía para que el organismo realice
sus actividades cotidianas. Sin embargo, hay también que
destacar el papel que realiza la fibra
alimentaria en
la regulación de las funciones intestinales.
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