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Este Cmap, tiene información relacionada con: contribucion def, el ATP es liberado y las cabezas de miosina que están unidas a la actina,giran moviendo los filamentos ???? las cabezas de miosina que están unidas a la actina sólo se pueden liberar en presencia de ATP, Primer paso es la conversión de músculo a carme cuando el pH baja alrededor de 6 (pH optimo para la miosina ATPasa los niveles de ATP son insuficientes para matener las proteínas contráctiles separadas, se inicia por la liberación de calcio al retículo sarcoplásmico durante la contracción el ATP es liberado y las cabezas de miosina que están unidas a la actina,giran moviendo los filamentos, el pH baja alrededor de 6 (pH optimo para la miosina ATPasa los niveles de ATP son insuficientes para matener las proteínas contráctiles separadas baja debido a la capacidad del tejido muscular, DESARROLLO DEL RIGOR MORTIS caracterizado por Contenido de riquezas de compuestos energéticamente ricos, DESARROLLO DEL RIGOR MORTIS es Primer paso es la conversión de músculo a carme, las cabezas de miosina que están unidas a la actina sólo se pueden liberar en presencia de ATP ???? este movimiento es imposible cuando el músculo es convertid o en carne, una reaccion entre miosina y actina en los filamentos gruesos y delgados que están impedidos por la troponina y tropomiosina, CONTRIBUCIÓN DE LAS PROTEINASAS DEL MÚSCULO EN EL ABLANDAMIENTO DE LA CARNE ???? ????, Primer paso es la conversión de músculo a carme músculo contraído se inicia por la liberación de calcio al retículo sarcoplásmico, el pH baja alrededor de 6 (pH optimo para la miosina ATPasa los niveles de ATP son insuficientes para matener las proteínas contráctiles separadas baja debido a el rango de regresión del ATP, Una molécula de ATP se enlaza a las cabeza de la miosina se genera una reaccion entre miosina y actina en los filamentos gruesos y delgados, el pH baja alrededor de 6 (pH optimo para la miosina ATPasa los niveles de ATP son insuficientes para matener las proteínas contráctiles separadas baja debido a niveles de la glucólisis y cantidad de componentes energéticos, Contenido de riquezas de compuestos energéticamente ricos como ATP. creatin-fosfato y glucógeno,en conjunto con sus enzimas correspondientes., Primer paso es la conversión de músculo a carme en músculos vivos El ATP que es continuamente hidrolizada por la ATPasa intracelular y especialmente por miosina es resintetizada por el ADP liberado por la creatin-quinasa, Primer paso es la conversión de músculo a carme músculos en reposo Una molécula de ATP se enlaza a las cabeza de la miosina, el pH baja alrededor de 6 (pH optimo para la miosina ATPasa los niveles de ATP son insuficientes para matener las proteínas contráctiles separadas por lo que se unen irreversiblemente formando actomiosinas lo que manifiesta la rigidez del rigor-mortis