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Este Cmap, tiene información relacionada con: 5 CARLOS ANGEL RAMIREZ LLANOS, Epoca antigua En Babilonia La historia biblica de Daniel y sus 3 compañeros escogidas para comparecer al Rey Nabucodonosa. Ellos recibieron una racion diaria de las viandas delicadas y del vino del rey. Daniel hizo talvz el primer experimento dietetico al persuadir al cocinero a ser alimentado y a sus compañeros y alimentandolos de solo leguminosas su aspecto cambio satisfactoriamente., Alimentacion ha sido Necesidad y preocupacion del hombre., Galeno dedujo que el estomago era el lugar en que los alimentos se fragmentaban en particulas, suficientemente pequeñas para absorberse. esto trajo consigo descubrimientos como Descubrimiento de los factores nutritivos de los alimentos., Impacto de las enfermedades carenciales por falta de vitaminas en la historia de la humanidad. como El escorbuto, Epoca antigua En la Biblia En la biblia y en las obras del historiador Herodoto, donde existen comentarios sobre la elaboracion del pan y otros ali- mentos, junto con consideraciones dieteticas en torno a la posible incidencia de los alimentos sobre salud y enfermedad., Raquitismo caracteristicas - En Europa esta enfermedad era comun en los niños. - Afecta al sistema osea, las piernas arqueadas son el signo mas visible. - Despues de divrsos tratamientos, en 1922, se obtuvo que la vitamina D en el aceite de higado de bacalao es necesaria para asimilar los minerales calcio y fosforo y formar con ella huesos normales, Descubrimiento del metabolismo Antoine Lavoiser - Se planteaba la interrogante de lo que acontece al alimento una vez que ha sido adsorbido y circula por el torrente sanguineo. - Enuncio que la suma de los numerosos procesos quimicos fue el metabolismo - Fue el primero en medir el metabolismo en un ser humano, Epoca antigua En Grecia - El hombre primitivo asocio sus enfermedades con la dieta. - Hipocrates relaciono el desarollo de la medicina con la nutricion y reconocio que no todas las personas pueden apreovechar los alimentos de igual manera. - Un antiguo griego relaciono (fuego, agua, aire y tierra) con (Caliente, mojado, frio, seco), La forma de saber emplear los alimentos es resultado de muchos años de investigacion ???? lo que nos lleva, Epoca del metodo experimentaal algunas aportaciones Galeno dedujo que el estomago era el lugar en que los alimentos se fragmentaban en particulas, suficientemente pequeñas para absorberse., Epoca antigua En Roma - Paracelso, Leonardo Da Vinci y Sanctorius, se preocupan por el balance entre la ingesta y la eliminacion de los alimentos por el organismo. - Leonardo Da Vinci contribuye a sus dibujos anatomicos., Impacto de las enfermedades carenciales por falta de vitaminas en la historia de la humanidad. como La pelagra, Interes del hombre por los valores nutritivos de los alimentos comenzo antes de la civilizacion. pero La forma de saber emplear los alimentos es resultado de muchos años de investigacion, lo que nos lleva a La historia, Galeno dedujo que el estomago era el lugar en que los alimentos se fragmentaban en particulas, suficientemente pequeñas para absorberse. esto trajo consigo descubrimientos como Descubrimiento del metabolismo, Aspectos historicos de las ciencias de la alimentacion y la nutricion antes Antiguamente, Impacto de las enfermedades carenciales por falta de vitaminas en la historia de la humanidad. como Raquitismo, Galeno dedujo que el estomago era el lugar en que los alimentos se fragmentaban en particulas, suficientemente pequeñas para absorberse. esto trajo consigo descubrimientos como Descubrimiento de la Calorimetria, El escorbuto caracteristicas - Se le conoce como el azote de los marinos - Jacques Cartier aprendio un procedimiento indio para curar a su tripulacion. - La vitamina C s la que se encarga de curar el escorbuto. - En 1907 2 investigadores noruegos verificaron que solo los conejillos de indias, los simios, y los humanos son practicamente los unicos seres vivos que deben consumir la vitamina C. - En 1932 el doctor C. King de la universidad de Pittsburg logro cristalizar la vitamina C pura extraida del jugo de limon., La pelagra caracteristicas - El español Gaspar Casal fue el primero en describirla. - La piel aspera es una de sus caracteristicas. - El Dr. Joseph Goldberger constato que no se daba en personas cuya dieta incluia dieta, leche y huevos.