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Este Cmap, tiene información relacionada con: CAPITULO 2 karina abril, DESCUBRIMIENTO DEL METABOLISMO ANTOINE LAVOISIER -SE PALNTEABA LA INTERROGANTE DE LO QUE ACONTECE AL ALIMENTO UNA VEZ QUE HA SIDO ABSORBIDO Y CIRCULA POR EL TORRENTE SANGUINEO. -ENUNCIO QUE LA SUMA DE LOS NUMEROS PROCESOS QUIMICOS FUE EL METABOLISMO. -FUE EL PRIMERO EN MEDIR EL METABOLISMO EN UN SER HUMANO, ALIMENTACION HA SIDO NECESIDAD Y PREOCUPACION DEL HOMBRE., ANTIGUAMENTE ???? EL INTERES DEL HOMBRE POR LOS VALORES NUTRITIVOS DE LOS ALIMENTOS COMENZO ANTES DE LA CIVILIZACION, ALIMENTACION HA SIDO FACTOR DETERMINANTE DE LA FORMACION Y PROGRESO DE LAS SOCIEDADES., EL INTERES DEL HOMBRE POR LOS VALORES NUTRITIVOS DE LOS ALIMENTOS COMENZO ANTES DE LA CIVILIZACION ???? LA FORMA DEL HOMBRE DE SABER EMPLEAR LOS ALIMENTOS ES RESULTADO DE MUCHOS AÑOS DE INVESTIGACION., EPOCA ANTIGUA EN GRECIA -EL HOMBRE PRIMITIVO ASOCIO SUS ENFERMEDADES CON LA DIETA. -HIPOCRATES RELACIONO EL DESARROLLO DE LA MEDICINA CON LA NUTRICION Y RECONOCIO QUE NO TODOAS LAS PERSONAS PUEDEN APROVECHAR LOS ALIMENTOS DE IGUAL MANERA. -UN ANTIGUO GRIEGO RELACIONO (FUEGO, AGUA, AIRE Y TIERRA.) CON (CALIENTE, MOJADO, FRIO Y SECO)., GALENO DEDUJO QUE EL ESTOMAGO ERA EL LUGAR EN EL QUE LOS ALIMENTOS SE FRAGMENTABAN EN PARTICULAS, SUFICIENTEMENTE PEQUEÑAS PARA ABSORBERSE. TRAJO CONSIGO DESCUBRIMIENTOS COMO DESCUBRIMIENTO DEL METABOLISMO, EPOCAS LA EPOCA DEL METODO EXPERIMENTAL, ASPECTOS HISTORICOS DE LA CIENCIAS DE LA ALIMENTACION Y LA NUTRICION. ???? ALIMENTACION, LA PELAGRA ???? EL ESPAÑOL GASPAR CASAL FUE EL PRIMERO EN DESCRIBIRLA, UNA DE SUS CARACTERISTICAS ES LA PIEL ASPERA, EL DOCTOR JOSEPH GOLDBERGER CONSTATO QUE NO SE DABA ENPERSONAS CUYA DIETA INCLUIA LECHE Y HUEVOS., EPOCA ANTIGUA EN BABILONIA LA HISTORIA BIBLICA DE DANIEL Y SUS 3 COMPAÑEROS ESCOGIDAS PARA COMPARECER EL REY NABUCODONOSA. ELLOS RECIBIERON UNA RACION DIARIA DE LAS VIANDAS DELICADAS Y EL VINO DEL REY, DANIEL HIZO EL PRIMER EXPERIMENTO DIETETICO AL PERSUADIR AL COCINERO A SER ALIMENTADO Y A SUS COMPAÑEROS Y ALIMENTANDOLOS DE SOLO LEGUMINOSAS SU ASPECTO CAMBIO SATISFACTORIAMENTE., EPOCAS ???? EPOCA ANTIGUA, ???? ???? EL ESCORBUTO, IMPACTO DE LAS ENFERMEDADES CARENCIALES POR FALTA DE VITAMINAS EN LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD. ???? LA PELAGRA, EPOCA ANTIGUA EN LA BIBLIA EN LA BIBLIA Y EN LAS OBRAS DEL HISTORIADOR HEREDOTO, DONDE EXISTEN COMENTARIOS SOBRE LA ELABORACION DEL PAN Y OTROS ALIMENTOS, JUNTO CON CONSIDERACIONES DIETETICAS EN TORNO A LA POSIBLE INCIDENCIA DE LOS ALIMENTOS SOBRE SALUD Y ENFERMEDAD., -LOS CARBOHIDRATOS FORMAN LA BASE DE LAS DIETAS DE LOS PUEBLOS DEL MUNDO ENTERO. -LA GRASA FUE UNA DE LAS PRIMERAS SUBSTANCIAS RECONOCIDAS COMO ALIMENTICIAS POR SU NATURALEZA ACEITOSA Y OLEAGINOSA. -SE DESCUBRIO QUE EL CALCIO Y EL FOSFORO ERAN NECESARIOS PARA EL DESARROLLO DEL ESQUELETO. LA FALTA DE ESTOS OCASIONA IMPACTO DE LAS ENFERMEDADES CARENCIALES POR FALTA DE VITAMINAS EN LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD., LA FORMA DEL HOMBRE DE SABER EMPLEAR LOS ALIMENTOS ES RESULTADO DE MUCHOS AÑOS DE INVESTIGACION. ???? HISTORIA, ASPECTOS HISTORICOS DE LA CIENCIAS DE LA ALIMENTACION Y LA NUTRICION. ???? ANTIGUAMENTE, EPOCA DEL METODO EXPERIMENTAL ALGUNAS APORTACIONES GALENO DEDUJO QUE EL ESTOMAGO ERA EL LUGAR EN EL QUE LOS ALIMENTOS SE FRAGMENTABAN EN PARTICULAS, SUFICIENTEMENTE PEQUEÑAS PARA ABSORBERSE., GALENO DEDUJO QUE EL ESTOMAGO ERA EL LUGAR EN EL QUE LOS ALIMENTOS SE FRAGMENTABAN EN PARTICULAS, SUFICIENTEMENTE PEQUEÑAS PARA ABSORBERSE. TRAJO CONSIGO DESCUBRIMIENTOS COMO DESCUBRIMIENTO DE LOS FACTORES NUTRITIVOS DE LOS ALIMENTOS