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Cette carte de concepts créée avec IHMC CmapTools traite de: Nutrition_DenyseWinniePelletier_UA-OA-1_Ress1-Structuration, outils d’analyse de l’alimentation C notes de cours "outils d'analyse", méthode de cueillette et consignation des informations pertinentes C notes de cours "Consignation des informations", analyse du menu, lacunes et conséquences sur l’apport nutritionnel et énergétique, risques encourus sur l’état de santé C notes de cours "analyse: exemple-suggestions"