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Este Cmap, tiene información relacionada con: 6.05.2 Lípidos, · GRASAS (Acilglicéridos) 1 glicerina + ác. graso(s) diferenciamos SEBOS ANIMALES (sólidas a 20ºC) Ácido grasos saturados, LÍPIDOS se caracterizan por ser (1) INSOLUBLES EN AGUA (2) SOLUBLES EN DISOLVENTES ORGÁNICOS APOLARES (GASOLINA Y ACETONA), SIMPLES (hay 2 componentes) ác. graso + alcohol destacamos · CERAS (céridos) 1 ácido graso + alcohol, SAPONIFICABLES (Lípidos con ácidos grasos) distinguimos f (nº componentes) SIMPLES (hay 2 componentes) ác. graso + alcohol, SEBOS ANIMALES (sólidas a 20ºC) Ácido grasos saturados se representa así, LÍPIDOS se clasifican según su estructura molecular SAPONIFICABLES (Lípidos con ácidos grasos), SAPONIFICABLES (Lípidos con ácidos grasos) distinguimos f (nº componentes) COMPLEJOS (hay > 2 componentes) ác. graso + alcohol + ¿?, COMPLEJOS (hay > 2 componentes) ác. graso + alcohol + ¿? destacamos GLUCOESFINGOLÍPIDOS, LÍPIDOS función es AISLANTE TÉRMICO, LÍPIDOS función es RESERVA ENERGÉTICA a largo plazo (células adipocitos > Tejido adiposo), MANTEQUILLAS (semisólidas a 20ºC) Ác. graso cadena corta saturados e insaturados se representan así, INSAPONIFICABLES (Lípidos sin ác. grasos) diferenciamos PROSTAGLANDINAS, ACEITES VEGETALES (líquidas a 20ºC) Ác. graso insaturados se representa así, · GRASAS (Acilglicéridos) 1 glicerina + ác. graso(s) diferenciamos ACEITES VEGETALES (líquidas a 20ºC) Ác. graso insaturados, INSAPONIFICABLES (Lípidos sin ác. grasos) diferenciamos ESTEROIDES, INSAPONIFICABLES (Lípidos sin ác. grasos) diferenciamos ISOPRENOIDES o TERPENOS vitaminas A, D, E y K, hormonas sexuales, LÍPIDOS se clasifican según su estructura molecular INSAPONIFICABLES (Lípidos sin ác. grasos), · GRASAS (Acilglicéridos) 1 glicerina + ác. graso(s) diferenciamos MANTEQUILLAS (semisólidas a 20ºC) Ác. graso cadena corta saturados e insaturados, SIMPLES (hay 2 componentes) ác. graso + alcohol destacamos · GRASAS (Acilglicéridos) 1 glicerina + ác. graso(s), COMPLEJOS (hay > 2 componentes) ác. graso + alcohol + ¿? destacamos FOSFOLÍPIDOS