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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: 14.08 enzimi, siti attivi avviene azione catalitica, idrolisi del saccarosio operata saccarasi, enzimi es. idrolisi del saccarosio, sito attivo ha forma adatta, azione catalitica modello chiave -serratura, fruttosio lasciano l'enzima, molecole da trattare (substrato) hanno forma, idrolisi del saccarosio immagine, enzimi hanno struttura tridimensionale, struttura tridimensionale presentano siti attivi, saccarasi col sito attivo, idrolisi del saccarosio entra saccarosio, glucosio lasciano l'enzima, chiave -serratura con molecole da trattare (substrato), forma adatta ospitare saccarosio, proteine svolgono ruolo metabolico, sito attivo rappresenta serratura, molecola di acqua (idrolisi) viene separato glucosio, molecola di acqua (idrolisi) viene separato fruttosio, enzimi sono proteine