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Este Cmap, tiene información relacionada con: CARBOHIDRATOS lacteos, Cuaternaria ???? Micelas de caseina, Útil PARA Sabores lácteos, Lactosa PRESENTA Conversión a subproductos, Proteínas presentes en Leche, Trazas como Compuestos de Sabor, Grasa ES Menor, Función EN Fórmulas infantiles, Caseínas ???? κ- Caseína, Excipiente PARA Pastillas, Diferentes DEBIDO Tamaño, Modera LA Cristalización frente otros azúcares, Lactosa PRESENTA Función, 1. Baja solubilidad= Alta temperatura ???? 2. FCC cambia proporcionalmente con el pH, Equilibrio OBTENIENDO β, Micro glóbulos de grasa Llegan a la Membrana, Equilibrio Salino depende Alta presión, Contaminantes como 2. Por medio de la alimentación (pesticidas, micotoxinas, etc), Proteínas separación Electrofórisis, Minerales: Ca, Na, K, Mg sus Caracteristicas, Consumida por microorganismos PRODUCIENDO Acidos grasos