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Este Cmap, tiene información relacionada con: bacterias ambientales, Bacillus cereus ???? Características, Hábitat ???? Suelos Alimentos Aguas residuales Flora intestinal de humanos y animales, Listeria monocytogenes ???? Taxonomía, Periodo recuperación ???? Semas - 2 años, Dominio Bacteria Filo Firmicutes Clase Clostridia Orden Clostridiales Familia Clostridiaceae Género Clostridium Especie Botulinum se divide en Grupo II, Taxonomía ???? Reino Bacteria Filo Firmicutes Clase Bacilo Orden Bacillales Familia Bacillaceae Género Bacillus Especie Cereus, Clostridium perfringens ???? Fuentes de aislamiento, Clostridium botulinum ???? Presencia en alimentos, Metódo USDA Metódo AOAC ???? Identificación, No proteolíticas: C y D. Asociado a Botulismo en animales, Hábitat y fuentes de aislamiento ???? Suelos Vegetacion Aire Agua (marina o dulce) Alimentos procesados Superficies., Aeromonas hydrophila ???? Padecimiento, Clostridium perfringens ???? Factores de supervivencia y desarrollo, Características ???? Gram-positiva Forma de bastón Forma biopelículas No esporulado Tamaño 1.2 x 0.5 um Sáprofito Halotolerante Psicótrofo, Aislamiento ???? Medio tioglicolato Agar comercial CW + yema de huevo Cultivo anaerobio 37 °C por 24 h., Presencia en alimentos ???? Pescados (Tilapia y salmónidos) Mariscos Productos cárnicos y embutidos Frutas Verduras Productos lácteos, Prevención ???? Cocinar completamente todo alimento de origen animal Lavar vigorosamente la verdura que se consume cruda Mantener separadas las cardes crudas de los demás alimentos No consumir leche cruda o alimentos que se preparen con ella Lavarse las manos y utensilios después de manejar cualquier alimento crudo, Prevención ???? Calentamiento de agua hasta ebullición. Apagar la fuente de calor y adicionar el alimento marino. Se deja reposar durante 5 minutos. Se extrae y se enfría., Clostridium botulinum Ubicuidad Hábitat, Aislemiento ???? Agar bilir irgasanverde brillante