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Este Cmap, tiene información relacionada con: Tema 01.02.02 Lípidos, · GRASAS (Acilglicéridos) 1 glicerina + ác. graso(s) diferenciamos MANTEQUILLAS (semisólidas a 20ºC) Ác. graso cadena corta saturados e insaturados, INSAPONIFICABLES (Lípidos sin ác. grasos) diferenciamos ISOPRENOIDES o TERPENOS vitaminas A, D, E y K, hormonas sexuales, COMPLEJOS (hay > 2 componentes) ác. graso + alcohol + ¿? destacamos GLUCOESFINGOLÍPIDOS, INSAPONIFICABLES (Lípidos sin ác. grasos) diferenciamos ESTEROIDES, SAPONIFICABLES (Lípidos con ácidos grasos) distinguimos f (nº componentes) SIMPLES (hay 2 componentes) ác. graso + alcohol, LÍPIDOS* su función es AISLANTE TÉRMICO, LÍPIDOS* su función es RESERVA ENERGÉTICA a largo plazo (células adipocitos > Tejido adiposo), ÁCIDO GRASO es larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo, SAPONIFICABLES (Lípidos con ácidos grasos) distinguimos f (nº componentes) COMPLEJOS (hay > 2 componentes) ác. graso + alcohol + ¿?, LÍPIDOS* se clasifican según su estructura molecular SAPONIFICABLES (Lípidos con ácidos grasos), MANTEQUILLAS (semisólidas a 20ºC) Ác. graso cadena corta saturados e insaturados se representan así, SIMPLES (hay 2 componentes) ác. graso + alcohol destacamos · CERAS (céridos) 1 ácido graso + alcohol, CARBONO (C) en proporciones ALTAS, SEBOS ANIMALES (sólidas a 20ºC) Ácido grasos saturados se representa así, LÍPIDOS* su función es ESTRUCTURAL (constituyen el 80 % membrana celular), LÍPIDOS* se clasifican según su estructura molecular ÁCIDO GRASO, LÍPIDOS* se clasifican según su estructura molecular INSAPONIFICABLES (Lípidos sin ác. grasos), · GRASAS (Acilglicéridos) 1 glicerina + ác. graso(s) diferenciamos ACEITES VEGETALES (líquidas a 20ºC) Ác. grasos insaturados y algún saturado, LÍPIDOS* están formados por CARBONO (C), LÍPIDOS* se caracterizan por ser (1) INSOLUBLES EN AGUA (2) SOLUBLES EN DISOLVENTES ORGÁNICOS APOLARES (GASOLINA Y ACETONA)