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Este Cmap, tiene información relacionada con: Tema 03.02.01 Propiedades físico-químicas de los aminoácidos, PROPIEDADES FÍSICAS (= aquellas características que NO alteran la estructura atómica) son SER SÓLIDOS CRISTALINOS E INCOLOROS, HIDRÓGENO (H) en proporciones ALTAS, PROPIEDADES FÍSICAS (= aquellas características que NO alteran la estructura atómica) son PRESENTAR ACTIVIDAD ÓPTICA, MACROBIOMOLÉCULAS compuestas por > 100 AMINOÁCIDOS, PROPIEDADES FÍSICAS (= aquellas características que NO alteran la estructura atómica) son ALGUNOS tienen SABOR DULCE, PROTEÍNAS compuestas por NITRÓGENO (N), PROPIEDADES QUÍMICAS (= aquellas características que resultan de un cambio en la estructura atómica) destacamos SER ANFÓTEROS, PROPIEDADES FÍSICAS (= aquellas características que NO alteran la estructura atómica) son TENER PTO FUSIÓN ELEVADO, POSEER: · GRUPO CARBOXILO · GRUPO AMINO en su molécula, AMINOÁCIDO hay 150 TIPOS de AMINOÁCIDOS, GRUPO AMINO y CARBOXILO recuerda, NITRÓGENO (N) en proporciones BAJAS (16 %), BioMOLÉCULAS (= monómeros de las proteínas) que se caracterizan por PROPIEDADES FÍSICAS (= aquellas características que NO alteran la estructura atómica), CARBONO (C) en proporciones ALTAS, PROTEÍNAS compuestas por AZUFRE (S), PROTEÍNAS compuestas por HIDRÓGENO (H), > 100 AMINOÁCIDOS pero, ¿qué es un ...? AMINOÁCIDO, PROPIEDADES FÍSICAS (= aquellas características que NO alteran la estructura atómica) son SER SOLUBLES en AGUA, PRESENTAR ACTIVIDAD ÓPTICA i.e, PROPIEDADES QUÍMICAS (= aquellas características que resultan de un cambio en la estructura atómica) destacamos POSEER: · GRUPO CARBOXILO · GRUPO AMINO