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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Alimenti_Nutrienti, deve contenere tutti i principi nutritivi necessari in quantità equilibrate ??? principi nutritivi (o nutrienti) sono composti da 6 categorie di sostanze: organiche (proteine, carboidrati, lipidi, vitamine) e inorganiche (sali minerali e acqua), il corpo riceve sostanze da cui ricava materia e energia x accrescersi, rinnovare i tessuti e svolgere tutte le funzioni ALIMENTAZIONE risponde a richieste precise non solo a gusti, nutrirsi è esigenza primaria perchè il corpo riceve sostanze da cui ricava materia e energia x accrescersi, rinnovare i tessuti e svolgere tutte le funzioni, ALIMENTI e NUTRIENTI ???? nutrirsi è esigenza primaria, risponde a richieste precise non solo a gusti ???? deve contenere tutti i principi nutritivi necessari in quantità equilibrate, principi nutritivi (o nutrienti) sono composti da 6 categorie di sostanze: organiche (proteine, carboidrati, lipidi, vitamine) e inorganiche (sali minerali e acqua) NUTRIENTI svolgono 4 funzioni principali: * funzione plastica o costruttiva: svolta da proteine, lipidi e sali minerali, fornisce materiale x costruzione di cellule e di tessuti e x riparare o sostituire quelli danneggiati * funzione energetica: svolta da carboidrati e grassi e, in carenza alimentare, da proteine, fornisce energia x le funzioni di corpo, maggiori richieste di energia, da contrazione muscolare e da mantenimento di temperatura corporea * funzione regolatrice: svolta da vitamine e sali minerali (in piccole quantità), garantiscono corretto funzionamento di organi e di intero organismo * funzione protettiva: svolta da vitamine che combattono effetti di stress e invecchiamento