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Enlaces
de Interés |
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La información contenida en esta unidad didáctica es sólo una pequeña parte de la enorme cantidad de información que hay disponible sobre la nutrición humana, tanto en soportes tradicionales como libros y revistas como en internet. |
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INTERNET |
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Esta es una lista
de algunos de los sitios internet más interesantes: |
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Alimentación y salud (UNED) |
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| Principios
básicos sobre alimentación y nutrición. Contiene un tutorial guiado en el
que se explican las bases de la dietética moderna, la composición de los
alimentos y su valor energético, el proceso de la nutrición, la dieta equilibrada,
la dieta mediterránea y las recomendaciones diarias de ingestas. |
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| Alimentación en la adolescencia (UNED) | |
| Información
sobre los requerimientos nutricionales en la adolescencia elaborada por
la Universidad Nacional de Educación a Distancia. |
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| Nutrición y composición corporal. (UCM) | |
| Contiene abundante
información sobre nutrición en la adolescencia. Ha sido realizado
por el Laboratorio de Nutrición Aplicada de la Universidad Complutense
de Madrid. |
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| Organización Mundial de la Salud (OMS) | |
| Este organismo tiene
en sus páginas información sobre la nutrición y sus
consecuencias para la salud. Cuenta además con un gran número
de enlaces a los sitios de otras organizaciones (Inglés). |
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| Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) | |
| El organismo internacional
dependiente de la ONU tiene en sus páginas, entre otras muchas cosas,
información sobre la desnutrición en las distintas regiones
del planeta (algunas páginas disponibles en español). |
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| Software Related to Food Composition and Nutrition (FAO) | |
| Programas de ordenador
en inglés relacionados con la nutrición. |
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| El ministerio de agricultura
ofrece datos sobre los hábitos alimenticios de la población
española en su sección de alimentación. |
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| Sociedad española de dietetica y ciencias de la alimentacion | |
| Dispone de enlaces
interesantes y de abundante software sobre nutrición para descargar. |
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| Socioedad Española para el estudio de la Obesidad | |
| Conceptos básicos
sobre la obesidad, su detección, consecuencias y su tratamiento. |
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BIBLIOGRAFÍA |
| A continuación
se detallan los libros que han servido de referencia a lo largo de la elaboración
de esta unidad didáctica y en los que se puede ampliar información. |
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| MATAIX, J. y CARAZO, E.(1995): Nutrición para Educadores. Madrid. Diaz de Santos | |
| CLAYMAD, C.B. (1991): Dieta y Nutrición - Biblioteca médica familiar. Leon. Everest | |
| ROSELLÓ, M.J. y PALLÁS, R.J. (1993): Comer bien para vivir mejor. Madrid. Editorial Popular | |
| GRANDE COVIAN, F.(1998): Nutrición y Salud. Madrid. Ediciones Temas de Hoy | |
| DAL-RE M. (1997): Los Alimentos y la Salud. Madrid. Aguilar | |
| ELMADFA I. y otros (1989): La gran guía de la composición de los alimentos. Barcelona. Oasis | |
| LOPEZ NOMDEDEU C. y NAJERA MORRONDO. P (1995): Comedores Escolares. Madrid. MEC | |
| BUSS, D., TYLER H. y otros (1985): Manual de Nutrición. Zaragoza. Editorial Acribia | |
| BOBILLO, M (1991): Guía práctica de la Alimentación. Madrid. Pirámida | |
| FLORES SARRIÓN, M.J. y GÓMEZ GÓMEZ S. (1997): Biología y Geología 3º ESO. Madrid. Akal | |
| GRANADOS MARTÍNEZ F. y LÓPEZ FENOY, V (1997): Biología y Geología 1º BUP. Edelvives | |
| ARRIBAS C. y ESPAÑA, J. A. y otros (1998): Biología y Geología 3º ESO. Edelvives | |
| BRUSI, D. y otros (1998): Biología y Geología 3º ESO. Madrid. Santillana | |
| DÍAZ, F., GARCÍA. A. y otros (1994): Biología y geología 3º ESO. Madrid. McGraw Hill | |